gran fritto all'agrodolce

Ingredienti per 4 persone

calamari 240g

gamberi n 8

scampi n 8

pomodorini  n8

zucchine 150g

melanzane 100g

limone 2

aceto balsamico 80g

miele 80g

cipolla 20g

sale qb

olio per friggere qb

farina 100g

procedimento

pulire i gamberi ,i calamari e gli scampi , asciugarli , infarinarli  e friggerli in abbondante olio di oliva ben caldo a 180 gradi

friggere anche le verdure tagliate a bastoncino , e i pomodorini

lasciare asciugare e servire ben calda in un cartoccio di carta paglia, il mezzo limone in rete , e la salsa agrodolce

per salsa agrodolce :

far stufare la cipolla , poi sfumare con l'aceto balsamico , e  aggiungere il miele

far ridurre di un terzo e filtrare