mercoledì 2 settembre 2015

gambero ....






gambero ....

carpaccio di gamberi
tartare di gamberi marinati
gamberi in tempura al nero di seppia
compatto alle pesche e basilico
chutney di pesche 
spuma di colatura di alici
polvere di alghe
germogli




domenica 29 marzo 2015

babà


cena a sei mani a Palazzo Montemartini Roma

http://www.aigo.it/il-duello-dei-tre-moschettieri-a-palazzo-montemartini/

http://www.genteinviaggio.it/nella-cucina-degli-chef-la-compagnia-di-simone-strano/

http://www.06blog.it/post/132680/i-tre-moschettieri-chef-si-sfidano-a-palazzo-montemartini

https://www.bloglovin.com/blogs/eventi-news-24-11035549/il-duello-dei-tre-moschettieri-a-palazzo-4238555075