krapfen

Krapfen

Farina 400g

Burro 60g

Lievito di birra 25g

Zucchero 30g

Sale 5 g

Uova intere 120g

Latte 150g

Buccia di arancia e limone

Vaniglia

Olio per friggere

Zucchero e cannella per rifinire

Impastare tutti gli ingredienti

Far riposare per qualche ora in frigo

Stendere la pasta ad un spessore di ½ cm

Tagliare con dei coppapasta

Far lievitare su carta da forno

Cuocere in olio caldo a 150° da tutti e due i lati

Asciugare e passare nello zucchero con poca cannella

Farcire a piacere